Index des recettes


Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques à l'avocat
Flamiche aux poireaux
La salade de Coco! 
Tartare de thon sauce mangue balsamique
Terrine aux deux saumons
Tuiles de parmesan façon millefeuille, asperges vertes et gambas flambées au Pineau des Charentes 
Velouté de courge butternut aux trompettes de la mort
Courge Shihigatani râpée au thon et à l'oeuf
Velouté de courge "White Boer" au foie gras poêlé et éclats de noisette torréfiés
Soupe de Butternut, dés de patate douce rôtie

Plats
Gratin de blettes
Burger "retour de voyage"
Mignon de porc à la crème de sauge, crumble de tomates confites au balsamique
Nouilles sautées au poulet
Oeuf poché et sa poêlée de cèpes tout droit venus des bois!
Parmentier revisité à l'andouillette et aux échalotes confites
Risotto express aux champignons
Risotto noir aux cèpes, crème de blettes au vin blanc
Saumon crème de Pélardon et sa tatin de poivrons
Soupe au chou
Spécial Halloween! Mini courges farcies, courgettes en deux façons
Suprême de poulet farci
Tajine-pas-tout-à-fait-comme-là-bas mais très bon quand même (au poulet et dattes)
Spaghettis aux chanterelles, tomates cerise et dés de Butternut 
Osso Bucco revisité
Spaghettis bolognaise revisités
Courges "Table Gold" façon... Reblochonnade!!
La Cornue d'hiver en fait tout un gratin
Blanquette de veau à la courge "Bleue de Hongrie"
Parmentier aux deux saumons et au chèvre
La courge Giraumon en fondue!!
Fritata de courge Shishigatani aux saucisses
Parmentier de courge Buttercup et hâché de saucisse de lapin, courge Butternut rôtie

Desserts
Brioche perdue aux pêches de vigne
Chicissimes verrines aux framboises
Crème de citron façon bavarois 
Gaspacho aux deux pêches
Prunes reines-claude et nectarines en compote, shortbread et espuma choco bianco
Tarte aux fraises sur son sablé
Tarte au chocolat
Tarte aux pommes, fine, mais pas light!!!
home made in Italy... La torta Sbriciolata ai mirtilli 
Banana Cake
Pudding d'automne à la courge Buttercup et aux noix
Gâteau de courge Greenwich façon carrot cake

Autres
Atelier pâte feuilletée!!

3 commentaires:

  1. https://www.facebook.com/groups/papi.police/members/

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  2. de bonnes petites recettes ! un blog que je vais suivre de près !
    martine

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